如图所示，在“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验中，下列说法正确的是 $($　　 $)$

A．水的沸腾是一种缓慢的汽化现象

B．水沸腾时温度保持不变，却需要不断吸收热量

C．水的温度必须达到 ${100}^{°}\text{C}$时，水才会沸腾

D．水沸腾时出现大量的“白气”是水蒸气