用菊花冲泡菊花茶时，某同学发现菊花的花瓣会变成浅绿色。通过查阅资料得知，这是由于花色素发生变化的缘故，并不影响菊花茶的品质。后来该同学又发现用不同的水冲泡菊花时，变色的情况又不同。为研究这一问题，他开展了探究活动。
（1）他按一定的步骤进行了探究实验，其结果如下表：

冲泡菊花的水	煮沸的井水 （弱碱性）	煮沸的纯净水中滴白醋（弱酸性）	煮沸的纯净水 （既不显酸性也不显碱性）
变色情况	变浅绿色	变浅绿色	几乎不变色

 
试分析，实验前该同学建立的假设是                                。
（2）该同学猜测花瓣变绿快慢还与水温有关，他在进一步实验时设计了下表，请在表中“          ”处填上合适的项目。

水温（℃）	70℃	80℃	90℃	100℃