E为一种人体消化道中的酶，用鸡蛋清做研究酶E的实验。在5支试管内分别放入含等量酶E的不同PH值缓冲液，将试管放在37°C水浴中。然后把鸡蛋清放在相同的细玻璃管中，再把玻璃管投入沸水中，使鸡蛋清凝固变得不透明。实验从将装有凝固鸡蛋清的玻璃管放入试管中开始计时，鸡蛋清经酶E的作用被消化，细玻璃管两端变得透明。每2分钟测量细玻璃管透明部分的长度一次，计算已被消化鸡蛋清的百分率，所得结果见下表：

实验开始后 的时间	鸡蛋清被消化的%
PH=2	PH=4	PH=6	PH=8	PH=10
0	0	0	0	0	0
2	12	8	0	0	0
4	28	12	0	0	0
6	39	20	0	0	0
8	55	29	0	0	0
10	68	38	3	0	0
12	94	53	10	3	0

请回答：
（1）请推想人的消化道的哪一部分会有此酶？              。
（2）该实验通过比较                来判断酶E的催化活性。
（3）分析表格数据，可以得到的初步结论是                                     。