下列说法正确的是

A．青铜、碳素钢和石英都是合金

B．陶瓷、玻璃和水泥都是无机非金属材料

C．乙醇与乙醛互为同分异构体，都能发生银镜反应

D．油脂皂化和蛋白质水解都是由高分子生成小分子的过程