维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）维生素C是我们必需的营养物质中的______________。
（2）下列物质中能与维生素C反应的是______________________________ (填序号)。

A．食盐

B．纯碱

C．硫酸钾

D．苛性钠

（3）你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？____________________________。