袁隆平院士被称为中国“杂交水稻之父”，为解决吃饭问题做出了重大的贡献。水稻加工后就是大米，其中主要富含的营养素是（1）____。在东北地区种植时，因为气温较低，应比南方额外施加的化肥种类为（2）___________。在实际生产中，为满足水稻生长需要，需要施加复合肥，请你写出这种化肥的特点是（3）________________________________________________________。