某些植物的花汁可作酸碱指示剂。取三种花汁用稀酸溶液或稀碱溶液检验，颜色如下：

花种类	花汁在酒精(中性)中颜色	花汁在稀酸中颜色	花汁在稀碱中颜色
玫瑰花	粉红	粉红	绿
万寿菊花	黄	黄	黄
大红花	粉红	橙	绿

试回答下列问题：   
(1)为试验生活中的食盐水、肥皂水、汽水、石灰水四种物质的酸碱性，我选择   花汁，不选用其他花汁的原因是                             。
(2)取所选花汁少许分别滴人上述四种物质，请将所显颜色填入下表中：   

试验物质	食盐水	肥皂水	汽水	石灰水
所显颜色