化学与生产、生活密切相关。请用化学方程式表示下列反应的原理：
(1)沼气用作燃将；
(2)生石灰用作食品包装袋内的干燥剂；
（3)工业上可用碳酸钠溶液和石灰水反应制取烧碱。